Кейт Кук
BA Hons, Dip ION, MBANT
В храненето се следват индивидуалните нужди - модата е вредна!
Кейт Кук е директор на The Nutrition Coach – компания, която създава през 2000 г. Кейт започва обучението си като нутрициолог в Института за оптимално хранене (ION) през 1997 година. От тогава тя помага на хиляди пациенти да променят начина си на хранене. За Кейт промяната няма стойност ако не е трайна и не води до реални резултати, които тя формулира кратко – здраве и прилив на жизнена сила. Като всеки иноватор тя загърбва учебникарските стандарти и създава собствен подход, който е прост, практичен и лесно може да бъде следван. Кейт е страстен застъпник на балансираното хранене и според нея то води до по-дълъг и пълноценен живот. Няма възраст, състояние и дори болест, които да не се повлияят от балансираното хранене.
Кейт осъзнава, че животът на съвременният човек върви встрани от пътя на доброто здраве – натовареното ежедневие, стресът и умората възпрепятстват и най-добрите намерения да живеем правилно. Отговорът ѝ на това предизвикателство е да помага на клиентите си сами да формулират план за промяна и да се придържат към него. В практиката си забелязва, че нерядко първоначалният импулс да се храниш правилно, води след себе си преосмисляне на приоритетите в живота. Освен трайни резултати Кейт учи своите пациенти да търсят онези неща в живота, които ги вдъхновяват и ентусиазират.
Кейт Кук е изтъкнат лектор и преподавател, в своите лекции тя безрезервно споделя знания, вдъхновява, мотивира и разсмива слушателите. Срещайки много хора в своята практика, Кейт усеща необходимостта от систематизирани знания. Това я подтиква да създаде няколко книги, посветени на храненето и здравословния живот. Наскоро у нас бе издадена нейната книга „Цялостно здраве” (изд. ИнфоДАР). Кейт е канена в телевизионни предавания и дава съвети за читателите на популярни печатни издания в Англия.
Петя Апостолова
ION
Храната е горивото на тялото и ако то е евтино не може да очакваме първокласна работа от него!
Петя Апостолова работи като Diet & Nutrition Adviser от 2006 г. Образованието си завършва във Великобритания. Тя е основател на Nutrition Grove, динамично развиваща се компания за здравословен живот и био продукти. Живее във Великобритания, където продължава обучението си в областта на нутрициологията и функционалната медицина.
Петя Колчева
Адвокат/Алпинист
"Живей просто, в ред и дисциплина! Здравословно редувай спорта с интелектуалния труд."
Петя Колчева е съдружник в една от водещите адвокатски кантори у нас "Новел Консулт".
Тя е родена в Пловдив през 1964 г. в семейство на интелектуалци. От 1991 г. работи за големи инвестиционни проекти в областта на енергетиката, водния сектор, вятърните паркове, български и чуждестранни банкови институции. През 1993-94 г. специализира право в САЩ, работила е в правния отдел на Прайс Уотърхауз Купърс.
В ранното утро на 29 май 2009 г. Петя стъпва на вр. Еверест (8848 м. н.в.), с което остава в историята като първата българка, покорила най-високия връх на планетата. Освен нея до върха стига и нейният съпруг Камен - така те стават едва петата семейна двойка, постигнала това. Петя и Камен имат три чудесни деца - тийнейджъри, на 18, 16 и 14 години.
Петя Колчева живее просто, в ред и дисциплина, здравословно и редува спорта с интелектуалния труд, грижи се за семейството и децата си и се радва на приятели, добро здраве и желание за нови проекти.
д-р Даниел Димитров
Диетолог
"След хранене винаги си задавай въпроса: Как се чувствам сега? Енергичен и сит или отпуснат и сънлив"
Д-р Димитров работи в собствен диетологичен кабинет „ Баланс” . Основните му професионални интереси са в областта на хранителната непоносимост, спортното възстановяване и антиейджинг. От 2009г. изучава и практикува диагностициране на тялото посредством метода за газоразрядна визуализация (Кирлианова фотография). Прави собствени разработки и прилага успешно опита си в областта на детокс програмите. През 2001г. д-р Даниел Димитров завършва висшето си медицинско образование в МУ гр.София, след което специализира "Диететика и лечебно хранене". Д-р Димитров е автор на публикации и участник в конгреси в България и чужбина. Член е на Българското научно дружество по хранене и диететика и Българската антиейджинг асоциация.
Галина Толкингтън и Диана Шингарова
NSCA-CPT и Художник
"Всеки може да готви здравословна и красиво поднесена храна, използвайки истински продукти за да бъде истински здрав и щастлив."
Галя и Диана са екип събран от страстта към добрата храна, хармоничното и здраво тяло и изкуството на приготвянето и поднасянето на храна, така че тя да храни всички сетива.
Галя е консултант по здравословно хранене, фитнес експерт и автор на рецептите. В своите курсове по готвене тя разкрива тайната как използвайки традиционни продукти, да постигнете оптимално тегло. Галя вярва, че истинската храна е вкусна и ви прави щастливи.
Диана е автор на фотографиите и графичната концепция на този сборник с рецепти. Ведическата кухня е нейна страст, а красивото поднасяне е неин начин на живот. Диана вярва, че истинската храна, е храна за всички сетива.